Польшалык көк карагаттын (Likier Borowkowy) рецепти

Мазмуну:

Польшалык көк карагаттын (Likier Borowkowy) рецепти
Польшалык көк карагаттын (Likier Borowkowy) рецепти
Anonim

Ликиер боровковы (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) же nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) деп аталган поляк черниги чыны абдан сулуу, бирок этият болуңуз, бул жакшы көрүнгөн суусундук каптайт. Бул оңой даярдалган алкоголдук ичимдиктин жетилиши бир нече айга созулат, андыктан аны ичээрден мурун даярдаңыз. Бул жегенге жарактуу белектер себетке сонун кошумча болот. Бул рецепт поляк Blueberry Кордиалынын болжол менен 1 литрин түзөт. Бул рецептти жасап жатканда арзан арак ичпеңиз. Айырмачылыктын даамын татасыз, андыктан сапаттуу спирт ичимдиктерин колдонуңуз.

Ингредиенттер

  • 2 1/2 фунт черники, жуулган жана сабагы
  • 1 кварт арак
  • 2 чөйчөкчө шекер

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. 2 1/2 фунт жуулган жана сабагы көк бүлдүркөн менен 1-кварт жакшы сапаттагы аракты чоң, стерилденген айнек идишке аралаштырыңыз. Жабып, караңгы, салкын жерге 1 жумага коюңуз.
  2. Бир жумадан кийин, черниканы калтырып, электен өткөрүп, таза, стерилденген айнек идишке куюп, мөөр басыңыз.
  3. Белгиленген көк бөрүгө 2 стакан кумшекерди кошуп, жакшылап аралаштырып, өзүнчө таза, стерилденген айнек идишке салып, бекитип коюңуз. Эки контейнерди бир айга караңгы, салкын жерге коюңуз.
  4. Бир айдан кийин черниканы жакшылап аралаштырыңызарак менен аралашмасы, чыпкалоо жана таза, стерилденген айнек идишке куюп. Мөөрдү жаап, караңгы, салкын жерде бир нече айга эскирүүгө уруксат бериңиз.
  5. Сүйүктүү тамактарды берип жатканда, көк бүлдүркөндү ошол эле күнү таштап же балмуздак же фунт торттун үстүнө берсе болот.

Баардыгы Поляк Кордиалдары же Налевки жөнүндө

Польшада карыган ликёр же чын жүрөктөн налевка (nah-LEF-kah) жана налевки деп аталат жана сөзмө-сөз которгондо "тундурма" деп которулат. Адатта, алар мөмө-жемиш, кант, бал, патока, чөптөр жана spirytus rektyfikowany деп аталган арак же ректификацияланган спиртте мацерацияланган жыпар жыттуу заттардан жасалат. Кофе, гүл, бал жана кардамонка (кардамон) сыяктуу өзгөчө татымал налевки сыяктуу башка даамдар да бар.

Nalewki аттары аларды өндүрүү үчүн колдонулган негизги ингредиенттин түрүнөн же алар келип чыккан шаардан келип чыккан. Шаардын аты менен аталган популярдуу налевка - Налевка Тарниновк а, Малополскадагы (Кичи Польша) Краковдун жанындагы Тарнов шаарынан чыккан. Ал жалпак мөмөлөрдөн жасалган жана кызыл кызыл түстө.

Көптөгөн рецепттер муундан-муунга өтүп, тыкыр сакталган сырлар. Колдонулган спирттин түрү аларды же болжол менен 40-45% алкоголдун жакшы аралашмасы же 75% спирттей күчтүү кылып көрсөтөт.

Налевка-ичүүнүн этикасы

Nalewki ар дайым кичинекей стакандардан ичилет жана көбүнчө тойлор жана чөмүлтүлүү сыяктуу майрамдарда тамактан кийин берилет. Эгер стаканды арак куюлгандай кылып ылдый түшүрсөңүз, үй ээсин кемсинткендик болот. А nalewka анын ушунчалык ичип керекжакшылыктарды баалоого болот. Аны тилге тийгизип, андан кийин жакшы шарапка окшоп, оозду тегерете айлантуу керек.

Сунушталууда: