Татымал коньяк алчасы

Мазмуну:

Татымал коньяк алчасы
Татымал коньяк алчасы
Anonim

Жай жаңы алчанын мезгили жана брендиленген гиластарды жасоо алардын таттуу даамынан жыл бою ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет. Бул жаңы мөмө-жемиштерди сактоонун эң сонун жолу. Брендиленген гилас балмуздак жана десерт кошумчалары катары эң сонун, же коктейлдин гарнири үчүн аларды бышырсаңыз болот. Кошумча бонус катары, сиз Манхэттендерге, метрополитандарга жана башка коктейлдерге жыпар жыттуу коньяк сиропун кошо аласыз.

Алчаны кууруу бул брендиленген алча рецептинин эң көп убакытты талап кылган бөлүгү, бирок мунун баары оңой. Алча даярдалгандан кийин, сиз жыпар жыттуу сироп жасап, коньяк кошуп, анан баары муздаганга чейин алчаны тик тургузуңуз. Жада калса сактоо жолдору бар: Кааласаңыз, алча болобу же банканы муздаткычка жабыңыз.

Брендиленген гиластын даамын өзгөртүүнүн көптөгөн жолдору бар. Сиз рецепттеги жыпар жыттуу заттардын бир нечесин гана кошо аласыз же каалаган айкалышыңызда башкаларды кошо аласыз. Алча мезгилинин туу чокусунда өзүнчө банкаларга бир нече вариация жасап, ар бирине ыңгайлаштырылган рецептиңизди белгилеп, анан кайсы комбинациялар сизге көбүрөөк жагат.

Ингредиенттер

  • 1/2 фунт жаңы алча, болжол менен 4 чыны
  • 1 стакан суу
  • 1/2 чыны күрөң шекер, бекем таңгак
  • 1/2 чыны гранулдашкан кант
  • 1 чай кашык ванилинкөчүрмө
  • 2 кардамон кабыкчасы
  • 2 бүтүндөй гвоздика
  • 2 калемпир мөмөсү
  • 1 под жылдыз анис
  • 1 корица таякчасы
  • 1 чыны бренди

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Алчаны чайкаңыз, андан кийин алча кумурасын же тиш чукугуч, таякча же ийилбеген кагаз клип сыяктуу башка нерселерди колдонуп, чуңкурларын алып салыңыз. Алчанын ширесин чуңкурлары менен кошо алуу үчүн идиштин үстүндө иштеңиз, алчаны өзүнчө идишке салыңыз.

Image
Image

Орто казанга сууну кайнатып алыңыз. Күрөң жана ак шекерди кошуп, толук эригенче аралаштырыңыз.

Image
Image

Отту жай кайнаганга чейин азайтыңыз. Ваниль экстракты, кардамон, гвоздика, калемпир, жылдыз анис жана корица таякчасын кошуңуз. Болжол менен 10 мүнөт кайнатыңыз.

Image
Image

Көмөч казанды оттон алып, татымалдарды таштаңыз. Коньякты аралаштырып, ар кандай шире менен кошо майдаланган алчаны кошуңуз. Бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.

Image
Image

Алчаны 1 литрлик банкага же 2 (1-пинт) банкага салуу үчүн тешикчеси бар кашыкты колдонуңуз.

Image
Image

Алчанын үстүнө суюктукту куюп, банкага 1/2 дюймдук боштук калтырып, аларды толугу менен жаап коюңуз. Капкакты бекитиңиз.

Image
Image

Банканы муздаткычка коюңуз. Эгерде сиз консервалоонун салттуу ыкмасын колдонууну кааласаңыз, банканы кайнак сууга 10 мүнөт иштетип, муздатып, андан кийин шкаф же кампа сыяктуу караңгы, салкын жерде сактаңыз. Кандай болбосун, брендиленген алчаны колдонуудан мурун алты жума тыныгууга уруксат бериңизиштеп чыгуу үчүн даам.

Image
Image

Кеңештер

  • Алчаны кууруу баш аламан иш, өзгөчө алча сезонунда, алар абдан ширелүү болгондо. Алча ширесинин чачыраганына каршы эмес, алжапкыч же кийим кийиңиз. Эсептегичти аарчып, колуңузду тазалоо үчүн ным чүпүрөктү колуңузда кармаңыз.
  • Эгер сабакты бүтүн калтыргыңыз келсе, жашылча тазалагычтын учу менен алчаны кылдаттык менен түбүнөн оюңуз. Өлчөмүнүн жарымына чейин сабагын кырккан жакшы.
  • Чуңкур идиштеги алча ширесин сүзүп алыңыз.
  • Муздаткычта сакталганбы же суу мончосунда консерваланганбы, ачыла элек банка гилас бир жылга чейин сакталышы керек (кийинки алча мезгилине чейин).
  • Ачылгандан кийин, коньяк алчасын муздаткычка салып, бир жуманын ичинде ырахаттанып алыңыз. Бул убакыттын ичинде алчанын бир литрин толук жебесеңиз, бир нече кичине банкаларды колдонуңуз.

Рецепттин вариациялары

  • 1 стакан ак кантты жалгыз колдонуңуз же чийки кантка которуңуз.
  • Алчаны толуктай турган даамдуу коньяк колдонуңуз. Кальвадос же алма коньяк сыяктуу алма брендилери жакшы тандоо же Германиянын киршвассериндей алча брендилерин жеп көрүңүз.
  • Татымал сиропко 2 дюймдук лимондун кабыгын кошуңуз.
  • Арча мөмөсүн, чоор же мускат жаңгагын кошуңуз.
  • Экстракттын ордуна бүтүндөй ванилинди колдонуңуз, аны сиропко кошуп, банкага салыңыз. Капчактын бир тарабын ылдый кесип, даамын арттырыңыз.

Сунушталууда: